糖類
96568
views
高校化学の単糖類、二糖類、多糖類のおおまかな整理。
グルコースは単糖類の一つで、ブドウ糖ともいわれる。水によく溶けて、血液中にも含まれる。グルコースは生物のエネルギーをつくる最も重要な物質で、呼吸とはグルコースを低分子に分解してエネルギーをとりだす反応をいう。
αグルコースが重合したものをデンプンという。αグルコースが鎖状につながっていくと、その立体構造かららせん状になる。
