ケトンの構造と性質

ケトンは CO（C と O は二重結合）構造をもつ有機物です。第二級アルコールを酸化するとケトンになります。第一級アルコールを酸化するとアルデヒドになりましたね。ケトンは第二級アルコールです。

ケトンは、ジエチルエーテルといったエーテルと同じように、有機溶媒として使われます。

アセトン

ケトンの代表例はアセトンです。ケトンといったらアセトンを指すくらい、アセトンはよく使われます。アセトンは芳香性があり、引火性があります。

2-プロパノール　→　アセトン（酸化）

アセトンはヨードホルム反応を起こし、黄色沈殿ヨードホルムが生じます。

復習（ヨードホルム反応）

反応を確かめたい物質（例えばアセトン）とヨウ素ヨウ化カリウム水溶液の混合液に水酸化ナトリウム水溶液を少しずつ加えると、液体からヨウ素の茶色が消えていき、黄色沈殿が生じます。これをヨードホルム反応といいます。

ヨードホルム反応は CH₃CO や CH₃CHOH の構造を持つ化合物に起きます。