-OH ヒドロキシ基の性質

芳香族化合物などを除いて、ヒドロキシ基 OH のある有機化合物をアルコールという。アルコールはナトリウムと反応して水素を出す。

アルコールの代表的な物質

メタノール CH₃OH

エタノール C₂H₅OH

2-プロパノール

メタノールなどの第一級アルコールは酸化されてアルデヒドになり、2-プロパノールなどの第二級アルコールは酸化されてケトンになる。