芳香族化合物などを除いて、ヒドロキシ基 OH のある有機化合物をアルコールという。アルコールはナトリウムと反応して水素を出す。
アルコールの代表的な物質
- メタノール CH3OH
- エタノール C2H5OH
- 2-プロパノール
メタノールなどの第一級アルコールは酸化されてアルデヒドになり、2-プロパノールなどの第二級アルコールは酸化されてケトンになる。
-OH ヒドロキシ基の性質
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